आरोग्य | अंकुरलेले धान्य खाण्याचे उत्तम फायदे जाणून घ्या

-सीमा कुमारी

हे सर्वांना माहित आहे की, अंकुरलेले धान्य म्हणजे अंकुरलेले अन्न खाणे फायदेशीर आहे. पौष्टिकतेने समृद्ध असलेले स्प्राउट्स आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. हे शरीराला पूर्ण पोषण देते. आजच्या व्यस्त जीवनात, शरीरात पोषक घटकांची कमतरता राहणे सामान्य आहे. अशा परिस्थितीत ही कमतरता भरून काढण्यासाठी अंकुरांचा वापर उपयुक्त ठरतो.

अंकुरलेले धान्य जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. प्रथिने, जीवनसत्वे, खनिजे, फायबर, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह आणि मॅग्नेशियम समृध्द अंकुरांचे सेवन केल्याने वजन कमी होतेच शिवाय मधुमेहासारख्या आजारांना दूर ठेवते. स्प्राउट्सच्या सेवनाने होणाऱ्या फायद्यांबद्दल जाणून घेऊया –

देखील वाचा

• आहार तज्ञांच्या मते, अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये खूप कमी कॅलरीज असतात. अशा परिस्थितीत ज्या लोकांना आपले वजन वाढवायचे नाही. ते अंकुरलेले धान्य त्यांच्या आहारात समाविष्ट करू शकतात.
• अंकुरलेल्या धान्यांचा नाश्ता केल्याने तुमचे हृदयही सुरक्षित राहील. स्प्राउट्स हे ओमेगा 3 फॅटी idsसिडचे उत्तम स्त्रोत आहेत, जे हृदयासाठी खूप फायदेशीर आहेत. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करते. याव्यतिरिक्त, हे कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील नियंत्रित करते.
• गर्भधारणेदरम्यान महिलांनी त्यांच्या आहाराची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. अशा परिस्थितीत, अंकुरांचे सेवन करणे तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे कारण त्यात असलेले पोषक घटक आई आणि बाळ दोघांनाही निरोगी ठेवतात. तसेच, यामुळे गर्भधारणेदरम्यान अॅनिमिया होत नाही.
• तज्ञांचे म्हणणे आहे की, व्हिटॅमिन बी समृध्द असल्याने त्याचे सेवन केल्याने त्वचा चमकदार होते. यासोबतच बनवलेला फेस पॅक लावल्याने सुरकुत्या, मुरुमे आणि मुरुमांची समस्या दूर होते.
• नाश्ता जड आणि आरोग्यदायी असावा ही म्हण तुम्ही ऐकली असेल. अशा परिस्थितीत अंकुरलेले धान्य घेणे हा एक चांगला पर्याय आहे. आपण इच्छित असल्यास आपण दररोज खाल्लेले अन्नधान्याचे प्रकार बदलू शकता. यासह तुम्हाला विविधता देखील मिळेल. सहसा लोक अंकुरल्यावर मूग डाळ आणि हरभरा खातात. पण तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही कोणत्याही दिवशी सोयाबीन भिजवू शकता. ही सर्व धान्ये प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत. अशा परिस्थितीत, सकाळी नाश्त्यामध्ये घेणे खूप चांगले आहे.
• प्रथिने, खनिजांबरोबरच, त्यात व्हिटॅमिन ए भरपूर प्रमाणात असते, ज्यामुळे दृष्टी वाढते. एवढेच नाही तर अंकुरलेले धान्य वापरल्याने मेंदूही तीक्ष्ण होतो, जो तुम्हाला म्हातारपणी अल्झायमरसारख्या आजारांपासून दूर ठेवतो.